ZELENINA
Brokolica
Mrkva
Ružičkový kel
Karfiól
Artičoky francúzske
Špargľa
Avokádo
Repa (cvikla)
Čierna redkvička
Kapusta kŕmna, Kapusta čínska, Kapusta kyslá (bez pridania cukru)
Kapari
Zeler stonkový, buľvový
Mangold špenát
Listová zelenina
Cuketa
Uhorky
Baklažán
Cesnak
Zázvor
Chren
Kel
Kaleráby (ak nespôsobujú problémy, GAPS vylučuje gigant, SCD nemá jednoznačný názor na ne)
Pór
Šalát hlávkový (všetky druhy)
Olivy (bez nedovolených látok)
Kvaka
Cibuľa
Petržlen
Hrášok zelený čerstvý
Papriky, chilli papričky
Uhorky, aj naložené bez nedovolených zložiek
Tekvica
Kyslá kapusta a šťava z kyslej kapusty (bez pridania cukru)
Špenát
Zimné aj letné tekvice
Luskové fazuľky
Paradajky
Vodné gaštany
Huby
OVOCIE
Jablká
Marhule
Banány (len veľmi zrelé z hnedými škvrnami na koži)
Bobuľovité ovocie (čučoriedky, ríbezle, atď..)
Hrozienka
Nektarinky
Papaya
Tangerínky
Višňa
Ďatle (medjol a kalifornské) nesmie byť nič pridané v nich
Figy chemicky neošetrené (niekto ich toleruje až po viac ako roku na diete)
Grapefruit
Hrozno
Kiwi
Citróny
Limetky
Mango
Melóny (všetky druhy)
Pomaranče
Broskyne
Hrušky
Ananás
Slivky
Sušené slivky
Hrozienka
Rebarbora
Mandarínky
Vodný melón
Ovocné konzervy vo vlastnej šťave (gaps nepripúšťa)
Kokosový orech
KORENIE-DOCHUCOVADLÁ-PRÍDAVNÉ LÁTKY
Wasabi (bez nedovolených látok)
Žerucha
Rastlinný sterát
Ocot červený a biely winegar a jablčný ocot
Tymián
Estragón
Sírany
Korenie všetko (okrem koreniacich zmesí a prídavných látok nedovolených)
Silica (ako prídavná látka) kremeň
Silicon dioxide (ako prídavná látka) oxid kremičitý
Benzoan sodný (ako doplnková látka)
Šalvia
Kuchynská soľ jodidovaná
Saccharine
Rozmarín
Sorban draselný (ako doplnková látka)
Fosfatidycholín (iný názov pre lecitín z vajec, ak nejete vajcia, je trocha prípustná)
Kôpor
peptizyde
Persimmons
Oregáno
Paprika
Horčica (bez ilegálnych prísad ja kupujem v DM)
Muškátový oriešok
Magnesium citrate (citronan horečnatý-ako doplnok)
Magnesium sterate (ako doplnok)
Lecithin (ak nie je zo sóje, ale z vajec)
L-theanín
Leucín (ako prídavná látka)
Med
Kečup len domáci
Glycerol
Glycerín
Etanol
Cyklamát
Koriander
Škorica
Kyselina citrónová (ako doplnok v potravinách, liekoch)
Cayenské korenie
Celulóza (v liekoch, doplnkoch)
Jedlá sóda (GAPS ju nepovoľuje)
Bobkový list
Bazalka
Aspartám (veľmi veľmi príležitostne a po vymiznutí príznakov)
Kyselina Asparágová
Kyselina askorbová
Nové korenie
TUKY, OLEJE
Mandľové maslo (bez pridania cukru a iných prísad)
Mandľový olej
Avokádový olej
Maslo
Repkový olej (ale neodporúča sa)
Kokosový olej, maslo
Kukuričný olej
Ľanový olej
Ghee (maslo po ostránení bielkovín-čistý tuk) Priemyselné sa nepripúšťa
Olej z hroznových jadier
Makadámiový olej
Olivový olej
Arašidové maslo (čisté, max soľ) arašidový olej
Repka olejná (opatrne)
Tahini (maslo zo sezamových semien) opatrne a málo
Sezamový olej
Slnečnicový olej
Olej z vlašských orechov
Mäso
Slanina domáca bez chémie a cukru
Hovädzie mäso
Divina
Mäkkýše
Rybie konzervy v oleji, alebo vode
Vajcia
Ryby (čerstvé a mrazené bez prídavných látok)
Hydina všetká (sliepky, kuratá, bažanty, morky, prepelice, holuby, kačice, husy
Želatina bez príchute a prifarbenia (podľa mňa len živočíšna)
Šunka domáca bez pridania cukru, korenín, chémie. (soľ môže obsahovať aj jednotlivé dovolené koreniny)
Mäso čerstvé, alebo mrazené bez prídavných látok (aj pečeň, obličky, jazyky a chvosty)
Bravčové mäso
Bravčová koža
Suši (bez ryže)
Mušle
Jahňacie mäso
Ančovičky
MÚKY- ORECHY
Všetky orechy by mali byť namočené na 12h s lyžicou soli, potom prepláchnuté a usušené (v trúbe) pomixované ako múka, alebo aj samé sa môžu jesť. Kešu sa nemusia namáčať
Mandľová múka
Múka z fazule, alebo šošovice, ale len doma robená (namočené semená na 12h potom vysušené v trúbe a mleté)
Kokosová múka
Orechy (orechové múky priemyselne vyrabáné nie sú dovolené, lebo sú často pečené s obsahom škrobu na povrchu)
Lieskové orechy
Makadámové orechy
arašídy v škrupine až po 6m na diete
Pekanové orechy
Píniové orechy
Pistácie (nesolené a nepražené z obchodu so zdravou výživou)
Semienka (prípustné po 3 mesiacoch bez príznakov) tekvicové, sezamové, ľanové, slnečnicové (sezam, ľan príležitostne)
Vlašské orechy
Para orechy
Kešu
Gaštany varené
MLIEČNE VÝROBKY,SYRY
Prvých 6m len ghee, potom skúšať maslo (organické), jogurt domáci 24h fermentovaný, ku koncu 1. roka syry, ku koncu 2 roku priemyselné jogurty, šlahačka. Zavádzať veľmi opatrne, sledovať, niektorí pacienti nemôžu mliečne výrobky vôbec
Tehla syr
Hermelín (príležitostne)
Syr Čedar
Suchý tvaroch-doma robený
Eidam syr
Gorgonzola syr (príležitostne)
Gouda syr (príležitostne)
Parmezán (príležitostne)
Roquefort syr (prílžitostne)
Švajčiarsky syr
Domáci jogurt
NÁPOJE
Jablčný mušt
Káva (slabá a nie instantná)
Brusnicový džús čistý, bez pridania cukru (v zdravej výžive, treba ho riediť GAPS nepripúšta žiadne priemyselné šťavy kvôli častému obsahu plesní, SCD je tolerantnejšia)
Echinacea
Hroznová šťava (biele aj tmavé hrozno) bez pridania cukru
Grapefruit šťava-čerstvá
Zelený čaj
Pomarančový džús
Mätový čaj
Spearmint čaj
Slabý čierny čaj,
Zázvorový čaj
Paradajková šťava len s pridaním soli
Všetky druhy čerstvých odšťavených štiav z ovocia, zeleniny, rastlín (napr. listy žihlavy)
Voda (filtrovaná, alebo minerálka)
STRUKOVINY
Čierna fazuľa (po ustúpení príznakov)
Haricot fazule, navy fazule (namočené so soľou aspoň na 12h, prepláchnuté až následne použitelné)
Fazuľe (ladvinový tvar) nie veľké škrobové
Šošovica (namočená a dehydrovaná)
Lima fazuľa
Polený sušený hrach (namočený a dehydrovaný)
MLIEKA
Mandľové mlieko
Kokosové mlieko (nie z konzervy)
Aj z iných orechov mlieko
