Stránky


štvrtok 17. februára 2011

9 deň ako sa nám darí

Tak dnes sme 9 deň na diéte. Mali sme 3 perné dni minulý týždeň kedy nejedol v škôlke NIČ ak nerátam petržlénovú vňať s kečupom :)
Je zvláštne ako sa mu menia chute, dva dni jedol 3 jablká denne plus obed, další deň zase konzervy tuniaka v olivovom oleji. Včera to boli banány, iný deň koláč.
Naštastie takmer každý deň si dá čerstvý vývar, jeden deň zjedol 2! litre!! Teraz má priemer tak jeden-dva taniere. Aktuálne najviac idú kuracie nuggety.
Čo je zvláštne, tak už ani nepýta nedovolené potraviny, snaží sa vybrať si niečo, čo je dovolené , ja sa zase snažím aby vždy mal niečo na výber, nemám rada tvrdé postupy, že nedať dieťaťu nič iné ako to, čo je navarené. Toto u neho nefunguje, ani iné nátlakové techniky. Spočiatku jedol dosť vela vajcia, teraz ich odmieta, ale v nuggetoch ich vlastne má. Isté dni mu chutilo hašé (zapečené mixované mäso, vajcia, zelenina) , pred tým zase fašírky. Snažila som sa o rôzne iné polievky (paradajková, dyňová, kapustová) ale bez efektu, tak už to nesilím, vývar je aj tak najlepší.Tak isto mäso na prírodno, guľky, hovädzie nechce, tak robíme, to čo zje. Verím, že chute sa zase zmenia.

Keď to zhrniem, tak na diéte sme plnej GAPS 9 dní no už pred tým asi týždeň sme mali viac-menej bezmliečnu a bezlepkovú s minimom cukru a škrobu. Za celý ten čas (teraz ťukám) sme mali len 2x záchvat zlosti a plaču a to kvôli tavenému syru, ktorý on pred tým ani moc nejedol. Kakao si pýtal spočiatku asi 3 dni ale keď som povedala nie je a nebude, akceptoval to. Myslím si, že základ je odhodlanie rodiča, dieťa to vycíti, že to nezmení a prispôsobí sa. Vysvetlovala som mu, že sa mu musí vyliečiť bruško.

Tých 9 dní bolo rôznych, striedali sa v nich absolútne kľudné chvíľe, kedy sa už o 18,00 pýtal do postele ležať s návalmi hyperaktivity, oboje môže byť príznak die off (odumierania kvasiniek) ako odumierajú z nedostatku potravy (sladkých jedál) tak vylučujú toxíny. V. bol 2 dni ako nafetovaný, bolo to v čase keď 3 dni nekakal, vtedy sa toxíny najviac koncentrujú , keď sa vykakal prešlo to.

Čo je objektívne. Pred diétou NEIMITOVAL, po diéte zrazu zimitoval 5 giest, u nás je to ako zázrak. Imitáciu mu trénujeme už dlho bez efektu..
Zrazu sa začal v škôlke HRAŤ NA NIEČO zobral si  tanierky, poháriky, kanvicu (detskú) a v kuchynke nalieval akože čaj, akože pil.. Toto sa náznakom objavilo v jeho rannom detstve, ale odišlo to ako prišlo. Po 2 dnoch diéty to začal robiť spontánne nikto mu to neukazoval a v skupine v ktorej je to ani nemal od koho odkukať plus so zdravými deťmi ktoré by sa takto hrali nie sme v kontakte..

Dalšia veľká zmena je v pozornosti. Jeho pozornosť bola veľmi zlá, prakticky sa nedalo ho niečo učiť. Minule v škôlke správne určil všetkých 6 predkladaných obrázkov. Včera sme si doma prezerali katalógy, pýtala som sa ho na predmety  ukáž pohár, ukáž jablká a pod. Cca 50 percent mi dobre určil, donedávna by nepochopil, nezameral a neurčil NIČ. Budeme trénovať. Donedávna by pri tom ani nevydržal sedieť.
Rovnako som včera skúšala "ukáž mi oči" atd, rôzne časti tela, opäť cca 50 percent určil dobre. Čo bola zmena, tak sa snažil ma počúvať, pochopiť, sústredil sa a snažil sa mi vyhovieť, donedávna pre nás SCI-FI.

Spánok-zrazu večer zaspáva bez problémov nemá hyper záchvaty spí celú noc (až na 2 noci) ešte o 8,00 ho ráno musím budiť.

Ak je najedený a nevzdoruje kvôli nejakému jedlu, tak neviem čo sú to agresívne záchvaty, búchanie si hlavy. pred diétou hocikedy vyžadoval nech mu búcham do hlavy, trieskal si do nej, afekty také, že mlátil hlavou do zrkladla, stoličky. (jeden z prejavov kvasiniek je bolesť hlavy). Je 90 percent dňa absolútne štastný, veselý pozitívne naladený napriek tomu, že má veľmi obmedzený jedálniček. Čakala som, že mi tu bude celé dni revať, nestalo sa..


Ešte stále má riedku stolicu, čo je veľmi zvláštne vzhľadom na to, že je samú suchú stravu ako koláče, mäso, občas ovocie. Takže si myslím, že telo sa skutočne čistí. Pred tým mal stále nafúknuté brucho, problémy s nafukovaním trvajúce deň noc, teraz ani neviem čo je to nafukovanie. (až na výnimky).

Hádam budeme mať dosť sily (a financií) to vydržať, vidím to pre nás ako poslednú šancu nejak Valerijka "nakopnúť" a rozrozprávať, čas nám beží...

Ďakujeme všetkým, ktorí na nás myslia a podporujú nás!

streda 9. februára 2011

GAPS recepty

Losos 
Pre 1 osobu
Filet z lososa, s kožou alebo bez 1 (180g)
Ghee, maslo alebo kokosový olej, Len ľahko vymastiť pekáč 
1 citrón
Kozí jogurt alebo SCD Mayo, 1 polievková lyžica 
Oregano,  1 / 4 lyžičky  (čajovej)
Rasca, sušená a krájaná 1 / 4 lyžičky
Soľ, 1 / 4 lyžičky  
Tabasco alebo chilli, 1 / 4 lyžičky
Bazalka alebo koriander, 2 lyžičky čerstvé
Rúru predhrejeme na 205 C
Zľahka vymastíme zapekaciu misku
Lososa vložíme do misky
Vytlačíme štavu z polovice citróna do malej misky. Zmiešame  kozí jogurt (alebo majonézu SCD), oregano, rascu, soľ, chilli.
Lyžicu zmesi dáme na lososa.
Pečieme v strede predvyhriatej rúry 12-15 minút.
Vyberte z rúry rybu
Posypeme bazalkou alebo koriandrom a pokvapkáme štavou z citróna (z druhej polovice)
Výborné samotné alebo s karfiolom a plátkami avokáda.
Substitúcia z pôvodnej receptúry:
Rastlinné oleje = Ghee, maslo alebo Kokosový olej
Majonézy alebo kyslej smotany = kozí jogurt  alebo SCD Mayo
Chili alebo Tabasco

Ešte lepšie je marínovať rybu v korení cez noc.


Losos

Prísady

cca 400-500gr ružového lososa
1 hrnček orechovej múky
1 / 2 šálky nasekanej cibule
1 / 4 šálky nasekanej petržlenovej vňate
2 vajcia,
2 lyžice citrónovej šťavy
1 / 8 lyžičky čierneho korenia
2 lyžice olivového oleja
mesiačiky citrónu
Pomiešame, tvarujeme fašírky ktoré opražíme na panvici na olivovom oleji (alebo inom tuku)

CHLIEB KURACI

Kuracie mäso zmixujeme s kuracím vývarom v kuchynskom robote

2 šálky kuraťa (kurací vývar + pasta)
1 / 3 šálky varenej tekvice
1 / 4 oleja
1 lyžička sódy bikarbóny V GAPS nepovolená
1 lyžička soli, alebo menej ...
5-6 vajcia

Pečieme pri cca 165 C po dobu jednej hodiny alebo do zlatista.

Losos opekaný

Lososa omyjeme a nakrájíme na kousky. Kousky vložíme do mísy a pokapeme je šťávou z jedné poloviny citronu, osolíme a přidáme dvě lžíce olivového oleje. Necháme 30 minut marinovat. Poté rozehřejeme máslo na pánvi a kousky lososa z obou stran opečeme.


KURACIE PALACINKY
1 kuracie prsia predvarené
vajce 
rozmixujeme v kuchynskom robote, zmes až kým nie je úplne hladká. Zmes bude vyzerať rovnako ako hrubé palacinkové cesto.
varíme v horúcej panvici vymastenej ako lievance.
Varia sa oveľa rýchlejšie ako palacinky z orechovej múky.


BANANA PLACKY
1 malý zrelý banán
2 vajcia

-Alebo-

1 veľký zrelý banán
2 vajcia

Na panvicu dáme maslo, ghee alebo SCD schválené oleje. Rozmixovať vajcia a banán dobre. kopcovitú lyžicu cesta dáme na panvicu a opražíme na miernom ohni. Otočíme a opečieme na druhej strane

KURACIE PALACINKY s hruškovou omáčkou.
1 kuracie stehno
tmavé mäso drží lepšie
pyré z 1 hrušky

Metóda 1
Mixujeme v kuchynskom robote, formujeme malé placky, potom varíme v olivovom oleji. Môžete pridať morskú soľ.

Metóda 2
Mixujeme tmavé mäso s hruškovou omáčkou v kuchynskom robote, formujeme do malých faširok a potom ich vložíme do rúry na pergamen. Vyzerajú ako malé sušienky.

Kuracie nugety  
(u nás aktuálne TOP jedlo) ja používam aj korenie na americké zemiaky nemali by sa používať zmesi korenia, no toto nemá nič pridané navyše, tak hádam je to ok..
Orechová múka
rozdrvený cesnak čerstvý
soľ
korenie
paprika
sušená petržlenová vňať
(Všetko korenie podľa chuti)
vajcia

Kombinovať orechovú múku, drvený čerstvý cesnak, soľ, korenie, papriku a sušenú petržlenovú vňať na chuť. Kúsky kuraťa namočíme v rozšľahanom vajci, potom v orechovej múke
Smažíme na oleji obe strany do zlatista



Kuracie karbonátky 
2 1 / 2 šálky mletých varených kuracích
pŕs

3 lyžice jemne nasekanej cibule
3 lyžice jemne nasekaného zeleru
2 lyžice jemne nasekanej mrkvy
2-3 lyžice orechovej múky
1 bielok
1 / 2 lyžičky šalvie

Štipka soľi a korenie
Skombinujte všetky prísady a dobre premiešajte. Spravíme guličky a dáme na plech. Pečieme na (220 C) po dobu 10 minút, alebo kým  zhnednú. Sú dobré samotné alebo máčané v horčici. Teplé alebo studené.

Jamajské Kurča

1) 1 / 4 šálky mletej zelenej cibuľky
2) 1 lyžica oleja
3) 1 lyžica omáčky z pálivej
4) 1 lyžička škorice (cinnamin neviem či niečo také existuje, ja myslím že tam malo byť cinnamon-škorica)
5) 1 / 2 lyžičky soli
6) 1 / 2 lyžičky muškátového orieška
7) 2 veľké strúčiky cesnaku, mleté
8)  vykostené, kuracie mäso bez kože (asi 1 kg)
Zmixujte prvých 7 zložiek v mikroténovom sáčku. Pridajte kuracie mäso, zatvorte sáčok a vmiešajte čo najrovnomernejšie korenie na kura . Dajte do chladničky na 30 minút alebo cez noc. Grilujeme .

Mandľové mlieko 
Vezmite 1 / 4 šálky lúpaných mandlí
Dajte ich do kuchynského robota, pustite ho krátko. Pridajte trochu vody, spustite ho dlhšie. Pokračovať pridaním vody až kým nebudete mať mliečnu tekutinu. Prefiltrujte cez niekoľko vrstiev gázy.. Dajte zvyšok späť v kuchynského robota pridajte trochu vody a opakujte. Pokračovať až kým sa neprestane vyrábať mlieko. Z toho je asi 1 šálka 



INI Donuts
Prísady
1 / 4 šálky mäkkého masla, ghí atd..
1 / 3 šálky medu
3 veľké vajcia
1 / 4 lyžičky. jablčného octu
1 / 4 lyžičky. soľi
1 / 2 lyžičky. jedlá sóda
3 / 4 lyžičky. muškátový oriešok
2-1/2 až 3 šálky mandľovej múky
Pokyny
1. Rúru predhrejeme na 165 stupnov .Zmiešame dohromady maslo, med, vajcia, ocot, soľ, sódu, a muškátový oriešok.

2.Zmiešajte s mandlovou múkou aby vzniklo tuhé cesto, ktoré drží tvar. Naplňte valec na ozdobovanie. Na plech dáme papier na pečenie a vytláčame rožteky.

3. Pečieme 15-20 minúty dozlata.

4. Keď vychladnú dáme ich do vzduchotesného sáčku, môžu sa aj zamraziť.

NUT chleba Fáza 2
6 vaječných bielkov
4 žĺtky
štipka soli
1 / 3 šálky zeleninového pyré
Pokyny
1. 1.. Šlahajte vaječné bielky so soľou kým nestuhnú. Odmerajte 1 / 3 šálky
dobre varenej zeleniny. mix dobre uvarených zelených fazuliek a tekvice alebo sa
môže použiť baby karotka a zelené fazuľky. Vytlačte z nej najviac tekutiny ako je možné.
Zmiešajte zeleninu a žĺtky až kým to nie je tekuté
2. 2. Jemne vmiešajte žĺtky do bielok a dajte na papier na pečenie do sklenenej zapekacej misy na bokoch potretej tukom
Pečieme na 150 stupnoch po dobu 30 minút. Pri vybratí z rúry to bude veľké a nadýchané ale stále mäkké, kým je ešte horúci, odstránte ho špachtlou od steny misky a otočte ho dnom nahor (odstrániť z papiera na pečenie) pečie sa na tejto strane dalších 10 minút na 150 stupnoch.


Ak chcete otočiť chlieb bez trhania použite dve dlhé krájacie dosky
dáme chleba na jednu dosku odstránime papier na pečenie z dna , druhú dosku dáme zhora a potom otočíme chleba

Vyberte z rúry. Po vychladnutí nakrájame na 8 plátkov.
Tento chlieb musí byť v chlade.

Môže sa opiecť v rúre potom je chrumkavý ako toastový chlieb

Hubovo-karfiólová praženica

  • 8 čerstvých húb, plátky
  • 1 / 2 hrnčeka duseného karfiolu
  • 2 vajcia
  • 2 lyžice masla (ghí, oleje)
Dajte maslo (alebo ghee, kokosový olej, ) do panvice na strednú teplotu . Pridať do panvice hríby, akonáhle maslo buble. Zamiešame často a varíme, kým huby získajú farbu. karfiol pokrájame na malé kúsky a pridáme. Kým sa karfiól varí, rozbite vajcia. Miešajte nepretržite aby ste zabránili pripáleniu.
Akonáhle vajcia sú hotové servírujte



Muffiny ktoré sú úplne najlepšie v rôznych obmenách ich robím tak 3x do týždňa :)


6 vajec
1,5 šálky orechovej múky (ak chcete niečo ako piškótové cesto, tak mandle, ak niečo orechovejšie tak orechy vlašské. )
0,5 šálky ghíí (topené maslo) alebo iný tuk (s iným som to ešte neskúšala)
0,5 šálky medu
1 lyžica vanilky alebo perníkového korenia, škorice, podľa chuti.
štipka soli
Jeden celý banán (veľmi zrelý s hnedými bodkami) ja dávam aj hrušku, jablko, maliny mrazené podľa toho, čo ma napadne. Dávala som už aj pyré-výživu detskú.(bez cukru)

Všetko sa pomieša v mixéri-šlahači (ja banán pred tým tlačím ručne) potom sa to dá do muffinových foriem,občas to aj lejem na plech ako koláč (vymastený) alebo do takých minipanvičiek na minipizze. Ale najlepšie to ide von zo silikónu v košíčkoch sa to lepí aj keď sa vymastia.

Pečie sa to cca 20 minút na 180 stupňoch nie viac stupňov inak sa to pripaľuje . Skúšam či už sú tým, že pichnem do stredu nožík a mal by výjsť čistý-nedolepený.


Recept na ghíí-viacero ludí sa ma pýta ako ho robím, mala som jeden dobrý recept, neviem ho nájsť ale bol hodne podrobný, snáď bude stačiť aj môj opis

Do hrnca sa dá maslo ja som robila s 1kg to výjde asi jeden a pol velkého zaváraninového pohára ghíí, teraz už robím z 2kg.
Malo by sa to variť na slabšom plameni (v hrnci) cca 45 minút, maslo prechádza rôznymi fázami, tvorí sa na ňom biela pena, zhlukuje sa, potom mizne, bubloce, to všetko je proces. Maslo miešame raz za čas. Keď zacítime na dne nejaké častice akoby sa prilepovať-pripalovať a maslo začne byť cítiť po karamele, tak sme vo finále. Dobré je vybrať troška z dna tých častíc mali by byť stredne hnedé v tom momente dáme maslo dole z ohňa . (tie častice sú vlastne srvátka mliečna v ktorej je kazeín) zbytok je len tuk z mlieka. Pripravíme si poháre zaváraninové, sitko a gázu. Prelievame maslo do pohárov cez gázu až kým nám neostane len srvátka (dá sa zjesť je celkom chutná) poháre necháme otvorené kým nevychladnú-nestuhnú nezatvárame ich. Ghí nemusí byť v chlade údajne sa nepokazí a vydrží aj rok.

pondelok 7. februára 2011

GAPS naše snahy

Skrátené o čo ide v GAPS, za ciel je eliminovať kvasinky, takže v počiatočnej fáze je to veľmi drastická diéta, dieťa 1-3 dni max 7 môže jesť len silné vývary z mäsa (rôzne druhy, vrátane kostí, drene) k tomu max. zeleninu (niektoré druhy) na pitie sa odporúča neperlivá minerálka, čaje (nesladené) zázvorový čaj, štava z kyslej kapusty (prírodné probiotiká) . Fáza je individuálna, kým má človek hnačku, krvácanie, bolesti nemal by ísť do dalšej fázy, postupne sa pridáva surové vajce do polievky, doma robený zakysaný jogurt (po lyžičkách), avokádo, až sa postupne prejde do plnej diéty. GAPS tvrdí, že žiadne výživové doplnky, detoxy a pod u autistov nie sú nutné akonáhle sa vylieči črevo, začne správne pracovať tráviaca sústava, tak sa začnú tvoriť žalúdočné štavy , začne fungovať pankreas, pečeň, žlčník a organizmus vie využiť prospešné látky z potravy. Tým pádom má dostatok vitamínov, minerálov. Zároveň potraviny používané v GAPS sú aj detoxikačné, takže sa organizmus detoxikuje aj z tažkých kovov a iných látok. Tvrdí sa že 90 percent imunity je v čreve a autistické deti ho majú extrémne narušené v USA už funguje názov "autistická enterokolitída" je veľmi časté, že autistické deti sú veľmi výberové čo sa jedla týka, obvykle majú radi potraviny, ktoré majú vysoký glykemický index, plno bielej múky, lepku a kazeínu.
GAPS tvrdí, že doma robené zakysané jogurty tolerujú aj autistické deti kazeín sa tam nejak ničí.
neskôr sa môže aj maslo a určité druhy syrov, takže v tomto smere je GAPS tolerantnejší ako GFCF. No zase je krutejší v tom, že sa nesmú žiadne škrobové veci takže ani cestoviny, ani kukurica, ani zemiaky, ani ryža :( základ stravy tvoria vývary, mäso (akékoľvek) ,vajcia,  zelenina, ovocie sa tiež môže ale postupne a kvôli cukrom nie viac ako 2 denne. Môže sa sladiť medom. Na ten sme už úspešne prešli.
Základom stravy je strava organická a bio, čo je v našich podmienkach dosť nezrealizovatelné a finančne náročné. :( aj tak lepšie nebio GAPS ako iné škodliviny. GAPS protokolom sa dá dosť vecí nahradiť, napr. chlieb sa pečie z orechov, vajec, masti , neskôr masla, môžu sa aj rôzne kokosové maslá a pod. oleje. Miesto orechov aj ako základ môže byť kokos. CHlieb sa dá robiť aj na sladko ako koláč, môže sa do neho pridať škorica, jablko. Robili sme už 3 rôzne GAPS chleby a všetky boli vynikajúce. Je to skôr ako koláče, na sladko to chutí lepšie. Robia sa aj rôzne lievance, palacinky z vajec, zeleniny, dajú sa spraviť mäsové fašírky, kuracie nuggety (miesto strúhanky mandle) , dá sa spraviť domáci kečup miesto octu citron, miesto cukru med. Niektorí ludia robia domácu majonézu vajce plus olivový olej.
Je veľmi tažké previesť dieťa na túto stravu, no ako som sa dočítala na blogoch, raz sa to zlomí a dieťa to začne jesť, sú na to rôzne metódy môže sa napr. začať tak, že sa niektoré potraviny nahrádzajú GAPS variantami aby si dieťa zvykalo na rôzne iné chute. Kludne vraj sa môže začať tými sladkými jedlami ktoré sú skutočne vynikajúce :) , dalšia metóda je podmienovanie zješ toto, dostaneš toto za odmenu. a posledná najdrastickejšia je metóda rýchleho rezu. Proste sa ide hneď na intro diétu, nedá sa nič iné ako vývar. Postupne sa pridávajú potraviny. Niektoré mamičky Intro skúsia počas choroby, kedy dieťa obvykle aj tak nič nechce jesť. Teória a prax GAPS hovorí, že čím viac dieťa začne jesť tieto chute a stravu, tým viac to začne vyžadovať. Chute sa mu menia a prestávajú tie náhle chute na sladké, lepok, mlieko.

A aká je u nás prax? Valerikovi som nechala ešte kukuričné chrumky a občas ryžu v škôlke. Plus kečup kde je trstinový cukor (nepovolený) lepok sa snažím vylúčiť v nedelu mal kuracie nuggety z mekáča, lebo šiel k ockovi a je to rituál. V noci sa zase zobudil s bolestami brucha, naštastie nie až tak silnými. S diétou sme začali koketovať niekedy vo štvrtok a V. úspešne bojoval a bojkotoval. Stále nosil obrázky kakao a pizza, ale nedostal. Vždy som mu zopakovala NIE, potom ťa bolí bruško. Prebehlo pár záchvatov, pár plačov. No dnes dúfam sa to zlomilo. Zjedol všetko sladký koláčik, ktorý 3 dni odmietal ešte aj dnes na desiatu :) , vypil deci a pol čerstvej jablčnej štavy (doma robenej) riedenej s vodou pol na pol a s medom. Zjedol asi 10 mini fašíriek, v škôlke 10 lyžíc vývaru (včera ho zjedol asi liter 6 tanierov!!) Trošku žul (ale vypľúval) surový zeler.  v škôlke mal ryžu a chrumky s kečupom (nechcel donesené jedlo, vzdoroval) Mňa ukľudnilo tvrdenie GAPS, že vlastne aj to málo zdravých potravín, ktoré je, mu dá viac živín ako tá jeho predchádzajúca strava, a vedela som, že mnohé deti na GAPS nejedia skoro nič aj mesiac a žijú :) tak proste som ponúkala aj viac variánt keď si nič nevybral, tak vajcia obvykle zjedol :) do toho to zajedal surovou mrkvou a kapustou, jedol vývar (mäso odmietal) pil veľa čaje a keď bolo veľmi zle, tak chrumky s kečupom, takže úplne o hlade nebol ani jeden deň. je veľmi náročné finančne aj psychicky stále vymýšlať jedlá čo by asi tak jedol :( dúfam, že si časom zvykne na tieto jedlá a nebudú to také boje :( jeho sa nedá do ničoho nútiť, skôr zaberá jesť to pred ním pochutnávať si a jemu akoby nedať :) to je schopný to človeku aj z rúk vytrhnúť :) No uvidíme ako sa nám bude dariť ďalej. Mám veľmi dobrý pocit, keď zje nejakú zeleninu a vypije trocha ovocnej šťavy, pred tým nič z toho nehrozilo. Čo ma ešte zaujalo, pomerne dosť rodičov hlásilo výrazné zlepšenie nálad dieťaťa. Sú tam aj krízy v podobe die off (to je výraz na prejavy, kedy odumierajú kvasinky a spôsobujú ich toxíny rôzne problémy) kedy môže byť podráždenosť, nespavosť. No inak si chvália, že deti čo nejedli, jedia, čo nespali spia, čo boli úzkostné, mrzuté tie sú veselé a šťastné. Ja tiež vidím na . že aj keď nič nejedol veľmi menilo sa mu správanie, prišiel mi kľudnejší taký viac dobre naladený, spal celé noci, nebudil sa s bolesťami a nafukovaním. K tejto diéte sa doporučuje brať BIO-KULT probiotiká dajú sa kúpiť z UK, pošlú aj na SK: napr. amazon. Tak isto existuje kniha GAPS-syndróm trávenia a psychológie.Budem sem postupne pridávať recepty zo zahraničných zdrojov, ktoré máme vyskúšané.

Koketujeme s GAPS :)

V poslednej dobe sme si "užívali" . V. 4 dni po sebe k večeru plakal, mal kŕče, pôvodne sme si mysleli, že je to slepák, tak sme na pohotovosť chodili ako na klavír. Za 4 dni sme to zvládli 5x. Kedže nemluví a nespolupracuje bol orieškom chirurgie :) Sono mu robili 3x vždy so záverom, že slepák je hraničný, brušná uzlina napravo zväčšená. Naproti tomu však mal nízke CRP čo pri slepáku býva zvýšené (brali mu ho 3x z prsta) , 2 vyšetrenia cez konečník tiež nepoukazovali na slepák. Naproti tomu sa niektorým z chirurgov zdalo, že reaguje vpravo bolestivo.To isté na sone. Celé to vlastne spustil obed v škôlke-vyprážaný karfiol, ktorý jedol, ale bežne ho neje. Veľmi ho nafukovalo. Neviem čo skutočne sa tým podráždil slepák, alebo to slepák nebol. 4dni nám s príchodom večera začínal plakať a pýtal sa na pohotovosť. (chcel ísť len do dedkovho auta, ktorým sme ho tak vozili, inak ním nechodíme) Spočiatku to bolo strašné kričal ako zvieratko v pasci, oháňal sa nenechal na seba šiahnuť. Sono to sme na ňom museli ležať a držať ho. Dalšie dni už síce plakal,ale držal a ležal.
Naštastie dr neboli horliví ho rezať, alebo nás hnať do nemocnice, bývame kúsok. Nezvracal, teplotu nemal. Ale bolesti čím dalej horšie. Dr. nám už tvrdili, že je to psychické a že prečo nie je medikovaný.. Konzílium psychiatra som odmietla. Predsa nebude dopovať dieťa, ktoré ešte včera malo podráždený slepák?? Okrem toho ho poznám a jasne som videla, že to je bolesť a nie úzkosť, to matka vycíti.
Potom ma naviedli kamarátky s autíkmi, žeby to mohli byť nejaké cudzopasníky. Uprosila som ich na pohotovosti (celé toto sa odohrávalo počas štátneho sviatku a víkendu) aby mi predpísali vermox. Po prvej dávke som mala späť spokojné dieťa. Podarilo sa nám vybrať celú dávku, všetko sme doma dezinfikovali savom, preliečili sa preventívne. No nikto nemal ani náznak cudzopasníkov, ani V. bol to taký výstrel na slepo. Ani testy u pediata nič neodhalili. 3 týždne bolo ako-tak dobre a potom jeden deň, keď zase jedol fornetti plus deň pred tým sme sa do neho snažili narvať vermox (opakovanie po 3 týždnoch) tak to zase začalo. Večer nevedel zaspať , nakoniec zaspal ale o 2,00 bol hore a hrozne kričal. Dala som mu v zúfalstve nurofen, ktorý prakticky nedávam. Do 10 minút bolo dobre.  To už mi bolo divné.. Keď m tie problémy začali pár ludí ma upozornilo na kvasinky, žeby to mohlo byť ono. Po tej posilnovacej dávke vermoxu to zase začalo, tak som premýšlala, či ten prvý vermox (bral ho 6 dní)nevylikvidoval kvasinky ale zároveň aj črevnú fĺoru kde sa oni premnožili po jeho vysadení. Totiž V. sa vôbec neškabal, akonáhle dobral vermox začal sa škrabať. Pediatrička povedala, že je vylúčené aby mal teraz cudzopasníky aj keby ich znova chytil tak majú 3 týždnový vývojový cyklus. Pri kvasinkách je typické, že sa dieťa škrabe, rôzne exémy, bolesti hlavy a x. prejavov ktoré na neho sedeli. Ako som sa o to začala zaujímať, zistila som, že údajne veľa detí z auti spektra na ne trpia. Čo ma zaujalo, tak pri liečbe chemickými liekmi ako nizoral takmer úplne ustúpia auti prejavy (počas liečby) no po dobratí liekov zase nabehnú. Týmto spôsobom a vďaka auti mamičkám od nás zo škôlky som sa dostala k diéte GAPS. Je to diéta vytvorená a premodifikovaná lekárkou, špecialitkou na výživu a matkou autíka , dnes už údajne zdravého syna. Tvrdí, že touto diétou sa dá výrazne pomôcť autistickým deťom. Je to pomerne zložitá teória, určite dodám odkazy na zahraničné stránky, u nás to takmer nikto nepozná. Zmyslom diéty je eliminovať kvasinky, je veľmi podobná ako klasické anti kvasinkové diéty tie si ale vyžadujú aj rôzne minimálne prírodné prípravky ako oregánový olej, citricid. Tie by som do syna nedostala sú výrazné chuťovo. GAPS by mala črevo uzdraviť a obvykle stačí ju držať aspoň 2 roky, potom už sa môžu kludne príležitostne všetky potraviny. Na rozdiel od GFCF ktorá by sa mala držať celý život.
Momentálne sa necítime na plnú GAPS diétu tak ako by mala bežať, ale snažíme sa mnohé veci nahradiť. V. strava bola poslednú dobu veľmi výberová jedol len samé cukry, lepok, kakao. Museli sme spraviť nejaký rez. Je to boj, hádam budeme mať dosť sily ho bojovať.

O nás

Moja fotka
Som 38 ročná mamička 13 ročného autistického chlapčeka Valerijka, diagnozu dostal v 2,5 roku v DIC Trnava - Poruchy autistického spektra-detský autizmus