GAPS naše snahy

Skrátené o čo ide v GAPS, za ciel je eliminovať kvasinky, takže v počiatočnej fáze je to veľmi drastická diéta, dieťa 1-3 dni max 7 môže jesť len silné vývary z mäsa (rôzne druhy, vrátane kostí, drene) k tomu max. zeleninu (niektoré druhy) na pitie sa odporúča neperlivá minerálka, čaje (nesladené) zázvorový čaj, štava z kyslej kapusty (prírodné probiotiká) . Fáza je individuálna, kým má človek hnačku, krvácanie, bolesti nemal by ísť do dalšej fázy, postupne sa pridáva surové vajce do polievky, doma robený zakysaný jogurt (po lyžičkách), avokádo, až sa postupne prejde do plnej diéty. GAPS tvrdí, že žiadne výživové doplnky, detoxy a pod u autistov nie sú nutné akonáhle sa vylieči črevo, začne správne pracovať tráviaca sústava, tak sa začnú tvoriť žalúdočné štavy , začne fungovať pankreas, pečeň, žlčník a organizmus vie využiť prospešné látky z potravy. Tým pádom má dostatok vitamínov, minerálov. Zároveň potraviny používané v GAPS sú aj detoxikačné, takže sa organizmus detoxikuje aj z tažkých kovov a iných látok. Tvrdí sa že 90 percent imunity je v čreve a autistické deti ho majú extrémne narušené v USA už funguje názov "autistická enterokolitída" je veľmi časté, že autistické deti sú veľmi výberové čo sa jedla týka, obvykle majú radi potraviny, ktoré majú vysoký glykemický index, plno bielej múky, lepku a kazeínu.
GAPS tvrdí, že doma robené zakysané jogurty tolerujú aj autistické deti kazeín sa tam nejak ničí.
neskôr sa môže aj maslo a určité druhy syrov, takže v tomto smere je GAPS tolerantnejší ako GFCF. No zase je krutejší v tom, že sa nesmú žiadne škrobové veci takže ani cestoviny, ani kukurica, ani zemiaky, ani ryža :( základ stravy tvoria vývary, mäso (akékoľvek) ,vajcia,  zelenina, ovocie sa tiež môže ale postupne a kvôli cukrom nie viac ako 2 denne. Môže sa sladiť medom. Na ten sme už úspešne prešli.
Základom stravy je strava organická a bio, čo je v našich podmienkach dosť nezrealizovatelné a finančne náročné. :( aj tak lepšie nebio GAPS ako iné škodliviny. GAPS protokolom sa dá dosť vecí nahradiť, napr. chlieb sa pečie z orechov, vajec, masti , neskôr masla, môžu sa aj rôzne kokosové maslá a pod. oleje. Miesto orechov aj ako základ môže byť kokos. CHlieb sa dá robiť aj na sladko ako koláč, môže sa do neho pridať škorica, jablko. Robili sme už 3 rôzne GAPS chleby a všetky boli vynikajúce. Je to skôr ako koláče, na sladko to chutí lepšie. Robia sa aj rôzne lievance, palacinky z vajec, zeleniny, dajú sa spraviť mäsové fašírky, kuracie nuggety (miesto strúhanky mandle) , dá sa spraviť domáci kečup miesto octu citron, miesto cukru med. Niektorí ludia robia domácu majonézu vajce plus olivový olej.
Je veľmi tažké previesť dieťa na túto stravu, no ako som sa dočítala na blogoch, raz sa to zlomí a dieťa to začne jesť, sú na to rôzne metódy môže sa napr. začať tak, že sa niektoré potraviny nahrádzajú GAPS variantami aby si dieťa zvykalo na rôzne iné chute. Kludne vraj sa môže začať tými sladkými jedlami ktoré sú skutočne vynikajúce :) , dalšia metóda je podmienovanie zješ toto, dostaneš toto za odmenu. a posledná najdrastickejšia je metóda rýchleho rezu. Proste sa ide hneď na intro diétu, nedá sa nič iné ako vývar. Postupne sa pridávajú potraviny. Niektoré mamičky Intro skúsia počas choroby, kedy dieťa obvykle aj tak nič nechce jesť. Teória a prax GAPS hovorí, že čím viac dieťa začne jesť tieto chute a stravu, tým viac to začne vyžadovať. Chute sa mu menia a prestávajú tie náhle chute na sladké, lepok, mlieko.

A aká je u nás prax? Valerikovi som nechala ešte kukuričné chrumky a občas ryžu v škôlke. Plus kečup kde je trstinový cukor (nepovolený) lepok sa snažím vylúčiť v nedelu mal kuracie nuggety z mekáča, lebo šiel k ockovi a je to rituál. V noci sa zase zobudil s bolestami brucha, naštastie nie až tak silnými. S diétou sme začali koketovať niekedy vo štvrtok a V. úspešne bojoval a bojkotoval. Stále nosil obrázky kakao a pizza, ale nedostal. Vždy som mu zopakovala NIE, potom ťa bolí bruško. Prebehlo pár záchvatov, pár plačov. No dnes dúfam sa to zlomilo. Zjedol všetko sladký koláčik, ktorý 3 dni odmietal ešte aj dnes na desiatu :) , vypil deci a pol čerstvej jablčnej štavy (doma robenej) riedenej s vodou pol na pol a s medom. Zjedol asi 10 mini fašíriek, v škôlke 10 lyžíc vývaru (včera ho zjedol asi liter 6 tanierov!!) Trošku žul (ale vypľúval) surový zeler.  v škôlke mal ryžu a chrumky s kečupom (nechcel donesené jedlo, vzdoroval) Mňa ukľudnilo tvrdenie GAPS, že vlastne aj to málo zdravých potravín, ktoré je, mu dá viac živín ako tá jeho predchádzajúca strava, a vedela som, že mnohé deti na GAPS nejedia skoro nič aj mesiac a žijú :) tak proste som ponúkala aj viac variánt keď si nič nevybral, tak vajcia obvykle zjedol :) do toho to zajedal surovou mrkvou a kapustou, jedol vývar (mäso odmietal) pil veľa čaje a keď bolo veľmi zle, tak chrumky s kečupom, takže úplne o hlade nebol ani jeden deň. je veľmi náročné finančne aj psychicky stále vymýšlať jedlá čo by asi tak jedol :( dúfam, že si časom zvykne na tieto jedlá a nebudú to také boje :( jeho sa nedá do ničoho nútiť, skôr zaberá jesť to pred ním pochutnávať si a jemu akoby nedať :) to je schopný to človeku aj z rúk vytrhnúť :) No uvidíme ako sa nám bude dariť ďalej. Mám veľmi dobrý pocit, keď zje nejakú zeleninu a vypije trocha ovocnej šťavy, pred tým nič z toho nehrozilo. Čo ma ešte zaujalo, pomerne dosť rodičov hlásilo výrazné zlepšenie nálad dieťaťa. Sú tam aj krízy v podobe die off (to je výraz na prejavy, kedy odumierajú kvasinky a spôsobujú ich toxíny rôzne problémy) kedy môže byť podráždenosť, nespavosť. No inak si chvália, že deti čo nejedli, jedia, čo nespali spia, čo boli úzkostné, mrzuté tie sú veselé a šťastné. Ja tiež vidím na . že aj keď nič nejedol veľmi menilo sa mu správanie, prišiel mi kľudnejší taký viac dobre naladený, spal celé noci, nebudil sa s bolesťami a nafukovaním. K tejto diéte sa doporučuje brať BIO-KULT probiotiká dajú sa kúpiť z UK, pošlú aj na SK: napr. amazon. Tak isto existuje kniha GAPS-syndróm trávenia a psychológie.Budem sem postupne pridávať recepty zo zahraničných zdrojov, ktoré máme vyskúšané.